- Préparez les brochettes de kebab selon les instructions sur l’emballage.
- Mettez le boulgour dans un bol et rincez-le sous l’eau froide. Laissez-le tremper pendant quelques minutes.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Ajoutez le poivron et le persil à l’oignon, et faites cuire ensemble pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse légèrement.
- Ajoutez le cumin en poudre, le paprika en poudre, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir. Remuez bien et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le boulgour et l’eau dans la poêle, portez à ébullition. Remuez bien, puis réduisez le feu. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que tout l’eau soit absorbée et que le boulgour soit tendre (environ 10-15 minutes).
- Retirez la poêle du feu et laissez le boulgour refroidir. Remuez de temps en temps pour accélérer le processus de refroidissement.
- Ajoutez un peu de persil finement haché au boulgour refroidi et mélangez bien.
Bon appétit! Conseil: servez avec votre salade préférée et du tzatziki.
