Tijdens de gezegende maand Ramadan is niets zo fijn als samen genieten van een smaakvolle iftar. Keuken van Sou heeft speciaal voor deze Ramadan een heerlijke, krokante gepaneerde kipburger ontwikkeld. Deze sappige kipburger, omhuld met een knapperig laagje, is eenvoudig te bereiden en een gegarandeerde favoriet voor het hele gezin.
Benieuwd naar het recept? Lees snel verder en ontdek hoe je deze heerlijke iftar recept zelf maakt! 🌙
Hoe maak je het?
Voor het gehakt:
- Mix eerst alle kruiden samen in een kom: het zout, zwarte peper, paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder.
- Plaats het Anur kipgehakt in een ruime kom/schaal en voeg hieraan 1 theelepel van je kruidenmix toe. Meng alles goed samen, vet je handen in met olie en vorm hier 4 burgers (125g elk) van.
- Plaats ze op een klein (bak)plaat bekleed met bakpapier en doe ze vervolgens in de vriezer voor 1u. Dit maakt het gemakkelijker om ze straks te dippen in het natte mengsel.
Voor het paneren:
- Neem nu 2 schalen erbij. In 1 schaal plaats je de helft van de bloem en de helft van de maïzena. Hieraan voeg je 1 theelepel van je kruidenmix. Giet het bruiswater beetje voor beetje toe om het dikker te maken.
- In de ander schaal plaats je de resterende helft van de bloem en de maïzena. Daar voeg je ook 1 theelepel van de kruidenmix aan toe. Roer samen.
- Neem nu de kipburgers erbij en plaats ze 1 voor 1 eerst in het droge mengsel en daarna in het natte mengsel.
Voor het frituren/bakken:
- Verhit een ruime pan met olie en frituur de burgers (170°) voor 6 tot 8 min of tot ze mooi gaar en goudbruin zijn.
- Stel de saus samen en beleg de kipburgers met de ijsbergsla of extra groenten naar keuze.
Eetsmakelijk!
