Bereidingswijze van deeg:
- doe de meel, gist, zout, suiker, ei, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden en warme melk in de deegkom van de machine.
- Kneed alles goed door met de hand zo weet je dat het niet teveel vocht heeft.
- Zet de kom nu in de machine en laat het voor ongeveer 8 minuten zijn werk doen..
- Zet nu weg om te rijzen voor een uur.
Bereidingswijze van gehaktvulling:
- Ondertussen doe je in een hakmolen een paprika en een ui en 2 teentjes knoflook. Maal dat goed fijn.
- Doe het dan in een kaasdoek en pers al het vocht eruit.
- Pak nu een pak gehakt van Wahid van 500gr.
- Doe het gehakt in een kom en voeg het paprika ui mengsel, een ei en kruiden naar smaak. Wij hebben als kruiden gehaktkruiden, kurkuma, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper gebruikt.
- Doe er een half bosje peterselie bij en meng dit goed samen.
- Bak het gehakt nu gaar zonder boter in een koekenpan.
Deeg is nu gerezen. Voor het maken van de gehaktbrood:
- Verdeel het deeg in 3 bollen.
- Elke bol rol je uit tot een lange lap.
- Smeer er een beetje kruidenroomkaas op en leg over de lengte wat gehakt op.
- Bestrooi het daarna met de jonge geraspte kaas van Wahid.
- Rol de deeg lap nu op en maak hem dicht nu heb je een lange sliert. Zo werk je de andere twee ook af.
- Leg ze nu naast elkaar en maak het begin aan elkaar vast. Vlecht nu voorzichtig de slierten om elkaar heen.
- Smeer de broodvorm in en doe er bakpapier in. Wij hebben een vorm van 30x15x10 gebruikt.
- Leg nu je brood erin en laat hem rijzen voor 30 minuten.
- Verwarm je oven nu op 190 graden.
- Doe in een bakje een eigeel en een eetlepel melk meng het goed samen. Smeer je brood ermee in en bestrooi met wat sesamzaadjes en jonge geraspte kaas van Wahid.
- Bak hem nu af voor ongeveer 35 minuten.
Heerlijk met een kopje Harira soep. Eetsmakelijk!
