Kip Marineren
- Was de kipfilet met azijn en citroen en snijd vervolgens in blokjes.
- Maak de marinade door de olijfolie, alle kruiden en de harissa met elkaar te mixen.
- Voeg de kip toe aan de marinade en mix goed met elkaar. Laat voor minimaal een uurtje marineren.
Couscous
- Weeg de couscous af en voeg daar de olijfolie, cajun kruiden en zout aan toe. Giet vervolgens 350 ml heet water over de couscous heen, roer snel even door en dek af met een bord.
Geroosterde groenten
- Verwarm de oven voor op 220 graden (boven onder stand).
- Snijd alle groenten in de gewenste vorm en verdeel over een bakplaat.
- Voeg de olijfolie en alle kruiden toe aan de groenten.
- Zet de bakplaat met groenten in het midden van de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten.
Couscous
- Hak een handjevol verse peterselie fijn.
- Maak de cous cous los met een vork en voeg daar de gehakte peterselie aan toe.
Kip Harissa
- Bak de kip goed gaar in een koekenpan of hapjespan. Wanneer de kip goudbruin ziet voeg je wat water toe en laat je dit meekoken tot je een lekker dik sausje krijgt.
- Pak een kom en begin met een laag couscous, vervolgens een laag gegrilde groente en erbovenop de kip en het harissa sausje.
- Dit gerecht heeft geen extra saus nodig maar mocht je toch een fris sausje erbij willen maken ga dan voor dit yoghurtsausje: 3 eetlepels yoghurt met 1 theelepel munt en 1 theelepel chillivlokken!
