Bereidingswijze deeg:
- Doe in een keukenmachine, de ui en knoflook en de koriander en alle kruiden , voeg 50 ml warm water toe en maal dit fijn.
- Doe de meel in een kom en doe daar het kruiden mengsel, zakje gist en ei bij. Let op alles is al vochtig kan zijn dat je geen water meer nodig hebt.
- Kneed het goed door indien nodig beetje water erbij.
- Laat het rijzen voor een uur.
- Na het rijzen bestrooi je het aanrecht met bloem, rol de lap tot 1 cm dikte uit.
- Nu haal je er de rondjes uit net zo groot als een donut
- Laat ze nu weer 30 minuten rijzen..
- Ondertussen doe je in een diepe pan olie. Zodra de olie heet is doe je er 3 bara’s in. Bak ze zo af en laat het uitlekken.
Bereidingswijze vulling:
- Snij de kip in reepjes en voeg er ketchup, olie, gembersiroop, sriracha, ketjap, chilisaus, peper, uienpoeder en knoflookpoeder toe. Meng alles samen.
- Doe een beetje neutrale olie of ghee in de pan en bak de kip goudbruin en gaar.
Nu mag je de broodjes lekker vullen met de kip, sla en rauwkost naar keuze. Wij hebben hier rode kool, rode uien en ijsbergsla gebruikt. Doe er een lekker sausje op zoals Sriracha-mayo en crispy chili olie.
Eetsmakelijk!
