Voor de vulling (stap 1)
- Bak de kip aan voeg een gesnipperd uitje toe.
- Dan alle kruiden erbij , en voeg 200ml warm water toe.
- Laat het nu lekker pruttelen
- Proef even of het op smaak is.
- Laat het vocht inkoken , en laat daarna de kip afkoelen.
Gekarameliseerde uien
- Ondertussen snij je 4 uien in partjes .
- Doe daarbij alle kruiden zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
- Zet de pan nu op het vuur en laat de uien zachtjes gaarkoken.
Voor de vulling (stap 2)
- Daarna ga je een 1/2 bosje koriander fijnsnijden.
- De amandelen grof malen.
- Smelt 50 gr boter en meng dat met 100ml olie .
- Nu trek je de kipdijfilet uit elkaar
- Voeg er de ingekookte ‘gekarameliseerde uiensaus’ aan toe (let op haal de hele kruiden eruit).
- Doe dan de uien erbij en de fijngesneden koriander.
Briwat
- Pak de filodeeg erbij en knip een strook van ongeveer 10cm
- Je pakt 2 stroken op elkaar
- En die smeer je in met het boter/olie mengsel.
- Leg er een flinke eetlepel van de vulling op .
- Nu draai je er een hoek van (zie filmpje)
- En bij de tweede vouw leg je er een theelepel van de gemalen amandelen op.
- Draai nu verder en smeer de Briwat helemaal in met boter.
- Leg even apart
Werk ze zo allemaal af hoe meer vulling je gebruikt , hoe minder Briwats. Met dit recept zijn er 15 briwats gemaakt.
Bereiding
- Bak ze in de Airfryer op 180 graden voor ongeveer 10 minuten. Check ze wel regelmatig. Zodra ze goudbruin zijn dan zijn ze klaar..
- Laat ze even afkoelen , en bestrooi ze met poedersuiker en kaneel
Heerlijk met muntthee
