Kip Briwats

Recept delen via:

Ingredienten

Aantal personen: 8
  • 800 gram Wahid Kipdijfilet
  • 2 Uien
  • 0.5 bosje Koriander
  • 1 Kaneelstokje
  • 1 Steranijs
  • 5 Kardemon peulen
  • Saffraan draadjes
  • 1 Kippenbouillon blokje
  • Halve theelepel Peper
  • Halve theelepel Zout
  • 1 theelepel Kaneel, Kurkuma, Gember, - Ras-el-Hanout
  • 1 Laurierblaadje
  • 200 ml Heet water
  • 1 rol Filodeeg
  • 4 Uien (gekarameliseerde uien)
  • 1 Kaneelstokje (gekarameliseerde uien)
  • Halve theelepel Zout (gekarameliseerde uien)
  • 2 theelepels Kaneel (gekarameliseerde uien)
  • 2 eetlepels Olie (gekarameliseerde uien)
  • 100 ml Warm water (gekarameliseerde uien)
  • 2 eetlepels Honing (gekarameliseerde uien)
  • 100 gram Amandelen (gebakken)
  • Poedersuiker / Kaneelpoeder
  • 100 ml Olie
  • 50 gram Roomboter gesmolten

Bereidingswijze

Voor de vulling (stap 1)

  • Bak de kip aan voeg een gesnipperd uitje toe.
  • Dan alle kruiden erbij , en voeg 200ml warm water toe.
  • Laat het nu lekker pruttelen 
  • Proef even of het op smaak is.
  • Laat het vocht inkoken , en laat daarna de kip afkoelen.

Gekarameliseerde uien

  • Ondertussen snij je 4 uien in partjes .
  • Doe daarbij alle kruiden zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
  • Zet de pan nu op het vuur en laat de uien zachtjes gaarkoken.

Voor de vulling (stap 2)

  • Daarna ga je een 1/2 bosje koriander fijnsnijden.
  • De amandelen grof malen.
  • Smelt 50 gr boter en meng dat met 100ml olie .
  • Nu trek je de kipdijfilet uit elkaar 
  • Voeg er de ingekookte ‘gekarameliseerde uiensaus’ aan toe (let op haal de hele kruiden eruit).
  • Doe dan de uien erbij en de fijngesneden koriander.

Briwat

  • Pak de filodeeg erbij en knip een strook van ongeveer 10cm
  • Je pakt 2 stroken op elkaar 
  • En die smeer je in met het boter/olie mengsel.
  • Leg er een flinke eetlepel van de vulling op .
  • Nu draai je er een hoek van (zie filmpje)
  • En bij de tweede vouw leg je er een theelepel van de gemalen amandelen op. 
  • Draai nu verder en smeer de Briwat helemaal in met boter.
  • Leg even apart

 

Werk ze zo allemaal af hoe meer vulling je gebruikt , hoe minder Briwats. Met dit recept zijn er 15 briwats gemaakt.

 

Bereiding

  • Bak ze in de Airfryer op 180 graden voor ongeveer 10 minuten. Check ze wel regelmatig. Zodra ze goudbruin zijn dan zijn ze klaar..
  • Laat ze even afkoelen , en bestrooi ze met poedersuiker en kaneel 

Heerlijk met muntthee

0/5 (0 Reviews)

Ontdek verrassende recepten